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日婴儿吃蜂蜜中毒致死!未满一岁千万别吃,还有OO也要小心

2020-07-14

日本东京都一名6个月大的男婴,今年1月开始因家人在果汁中混入蜂蜜当作离乳食品,竟在2月20日因肉毒桿菌中毒住院,上月底宣告死亡,这也是日本自1986年实施统计以来首例因肉毒桿菌中毒死亡的婴儿。
这则新闻经过台湾媒体报导,引起台湾许多健康爱好者的热烈讨论。在一般大众心目中健康的好食材,为何会有毒?事实上,台南也曾在2015年发生过一例女婴肉毒桿菌中毒的案例,分明是许多人养生的天然食材,为什幺会暗藏危机呢?
蜂蜜中往往含有肉毒桿菌的芽孢,而一般成人肠内菌丛含有抑制其发展的细菌,因此就算摄入了芽孢也会原封不动排出体外。但婴儿的肠道发展不全,胃中酸性较低且肠道菌丛尚未齐全,轻易餵食蜂蜜可能导致肉毒桿菌芽孢在婴儿体内大量增生,最终甚至麻痺呼吸肌而引起婴儿窒息。最快也要一岁以后才能让婴儿食用蜂蜜。
厚生劳动省表示,日本政府早在1987年就公告民众不应该让婴儿食用蜂蜜及生蛋等细菌较多的食物作为离乳食品。或许是时间相隔太久,现今30岁以下的年轻父母有许多并不知道此事。连知名食谱网站「Cookpad」上讨论蜂蜜离乳食的食谱也超过百篇,其中只有一篇有标明一岁以前请勿餵婴儿食用蜂蜜。
日本医师也呼吁,除了蜂蜜之外,黑糖也是暗藏肉毒桿菌的食品之一,并且肉毒桿菌在100度高温加热六小时也不会死亡,家长千万轻易不能抱持加热后就能吃的想法去餵食家中婴儿以免发生憾事。


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